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当下的一大矛盾是勾引，许多企业家还带着上半场的短跑冲刺想维，参加下半场的马拉松赛。 本文为中国科学院大学特聘西宾孙玉麟在“2024中国餐饮产业峰会”上的演讲实录，红餐网整编发布。 今天我共享的主题是《产业大变局下，企业奈何达成持续增长》。 从宏不雅的角度看，餐企独一出息即是高质料发展，而高质料发展的持手即是“新质出产力”。什么是“新质出产力”？按照经济学的表面，传统的出产力三要素是劳能源、地盘、成本。如今需要再加上科技和数据这两苟简素。科技和数据，恰是下一个周期提高餐饮品性、提高餐饮企业竞争力